甜菜別稱菾菜、紅菜頭等，為藜科甜菜屬二年生草本植物，原產于歐洲西部和南部沿海，大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國，栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜等，糖用甜菜是目前最重要的商業類型，下面我們就一起來看一看甜菜種植技術視頻吧！
園地建設
土壤供給甜菜生長所需要的水、肥、氣、熱等狀況如何對甜菜塊根的膨大和糖分的積累關系極為密切，所以選擇潛在肥力高、土層深厚、結構良好、保肥水能力強且具有便利灌溉條件的土壤種植甜菜是獲得高產、高糖的基礎。甜菜在深而富含有機質的松軟土壤上生長良好，施用化肥和糞肥均有良效。
合理輪作
1、輪作安排：合理輪作是甜菜獲得優質高產的重要措施。甜菜根系強大，吸肥多，生長期長，從土壤中吸取的營養物質及水分遠遠高于其他作物，同時甜菜經常發生各種病蟲害。因此甜菜最忌連作(重茬)或隔年連作(迎茬)。重茬、迎茬甜菜不僅塊根產量、質量嚴重下降，而且易導致病蟲害、特別是根腐病的發生并會逐年加重。
2、輪作周期：甜菜的輪作周期一般地區為4年，褐斑病、黃化病毒發生地區應5年以上，在根腐病發生嚴重地區應實行6年以上輪作，叢根病地區實行8～10年以上輪作。甜菜最好的前作是麥類作物(小麥、莜麥等)、油菜、亞麻等復收作物。這些作物吸收肥料少，生長期較短，土壤殘肥較多，同時收獲后能進行伏耕滅草，有利于土壤熟化，地力恢復快，雜草較少。
整地施肥
1、整地耙地：在深耕或深松的基礎上進行整地，平整地面、疏松土壤，保儲水分，耙地以對角線和橫向耙地最好，要達到土壤細碎、疏松、保溫、保水，為甜菜種子提供適宜的苗床。春整地最佳時機是土壤返漿期，做到翻、耙、壓連續作業，在煞漿前結束。
2、起壟鎮壓：先起壟后播種是典型的甜菜壟作形式，起壟時期最好是伏(夏)耕秋起壟，其次是秋耕秋起壟，來不及秋耕整地的可采取春耕起壟，為防止土壤跑墑，應做到起壟、鎮壓連續作業。甜菜壟作的行距一般為60～66厘米，有條件的地區應推廣50厘米行距。壟高一般為12～15厘米。
3、施足基肥：畝在翻地前全部做基肥均勻撒施地面，然后深翻入土，耕地質量應不重不漏，深淺一致，翻扣嚴密，無犁溝犁梁。施2～3噸農家肥、5公斤尿素、18～20公斤磷肥、1公斤鋅肥，速效鉀低于350毫克/公斤以下的地塊畝施5～8公斤鉀肥。
播種方法
1、種子選擇：甜菜品種選用經過審定的種子，質量達到國家頒部的二級以上標準的高產，選用優質、高產、抗逆性強、商品性好、含糖量高的多倍體品種，播種前曬種2～3天，提高發芽率，并進行藥劑處理，用甲基硫環磷1千克加水50千克配成藥液，浸泡50千克種子，浸泡24小時，可防治苗期害蟲。
2、適時播種：甜菜種植地連續5天、5厘米土層平均地溫穩定，通過5℃時即可播種，每公頃播量15千克。由于甜菜種球小，必須在整地精細條件下嚴把播種質量關，做到播后覆土嚴密，深淺一致，盡量采用精量點播，粒距均勻，播后鎮壓，播深3～5厘米。株距為25～28厘米，公頃保苗5.25～6萬株。
田間管理
1、間苗定苗：甜菜溝播平鋪的基本上可以做到放苗、定苗一次完成，株距18～20厘米，切忌留雙苗。畝留苗密度為肥地5000～5500株，中等地5500～6000株。
2、中耕除草：在甜菜封壟前中耕鋤草2～3次，第一次中耕在甜菜現行后進行，中耕深度4～5厘米，可提高地溫和預防立枯病的發生，若苗期遇雨或低溫天氣，應間隔一周中耕一次。對促進甜菜生長和預防立枯病的發生非常重要。中耕除草質量要求表土松碎、不埋苗、壓苗、傷苗、漏耕、田間無雜草。
3、葉面追肥：在甜菜塊根膨大期，每隔15天噴施一次葉面肥，可有效的促進甜菜的生長，在甜菜后期7月底至8月下旬，畝噴施200克磷酸二氫鉀，每隔10～15天噴一次，共噴2～3次，可明顯提高甜菜的含糖量。葉面追肥時，噴后6小時內遇雨被沖刷需重噴。嚴禁人為摘除老葉或牲畜啃食，在8月中旬摘除10～20片葉子，可造成減產16～37%，降低含糖量0.5～1.5度。
4、防治病蟲：在甜菜生長前期如雨水過多或田內濕度過大易發生褐斑病，可采取勤中耕松土的方法預防，在甜菜封壟后可采取藥劑防治，畝用甲基托布津100克加多菌靈50克兌水30公斤噴灑。7月下旬后，如遇高溫干旱，田間易發生白粉病，每畝可用粉銹寧70克兌水30公斤及早防治。
5、適時收獲：氣溫降至5℃，含糖率穩定在16%以上時為甜菜適宜收獲期。收獲過早會使塊根減產，含糖率降低，收獲過遲，甜菜易遭受凍害，含糖率下降。甜菜收獲分人工及機械收獲兩種，收獲時要堅持五隨(隨挖、隨拾、隨削、隨堆、隨運)及五凈(挖凈、拾凈、削凈、裝凈、運凈)，防止曬暴、霜凍及變質。
6、切削存儲：根頭切削采取一刀平削和梯形切削相結合，除凈塊根上的泥土和根毛，并將直徑1厘米以下的根尾去掉。甜菜切削后堆起，堆的體積以裝夠一車為宜。如運送不及，田間貯藏應覆蓋甜菜葉或7～10厘米濕土以保鮮防凍。如田間貯藏時間長，堆中間應豎1～2個通風草把子，上細下粗，直徑為15～20厘米，封凍前再加土一次，封堆后的甜菜要及時檢查，堆內溫度不要超過6～8℃，防止堆中甜菜發熱霉爛。
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